Den beste måten å koke egg på, er å legge eggene i en kjele med kaldt vann, la vannet koke opp, og så ta kjelen av platen og la eggene trekke seg ferdige. Ved hjelp av denne metoden blir eggene gradvis varmet opp sammen med vannet, men ikke for varme, slik at eggehviten blir gummiaktig, eller plommekanten blir grønn.