Pannekaker på forskjellige måter

Denne oppskriften holder til ca 10 pannekaker

Pannekaker er bankers både som dessert, frokost, lunsj og middag. Denne oppskriften er superenkel å følge. Sjekk ut våre tips til topping og fyll!

Jump to Recipe Print Recipe

Grunnoppskriften på disse pannekakene er ment for typisk norske pannekaker, a la franske crépes! Du kan selvsagt forsøke lage pannekakene tykkere når du steker dem, eller bruke oppskriften til å lage lapper/sveler eller «moffeloffer». Tilsett litt sukker, kanel, kardemomme og 1 ts malt ingefær i lappene for en artig vri!

Pannekaker - lett som en plett!

Denne oppskriften holder til ca 10 pannekaker

Pannekaker er bankers både som dessert, frokost, lunsj og middag. Denne oppskriften er superenkel å følge. Sjekk ut våre tips til topping og fyll!

No ratings yet

Print Recipe Pin Recipe

Notes

Ingredienser

• 5 egg
• 4,5 dl hvetemel (eller grovere meltyper)
• 0,5 ts salt (kan droppes)
• 6 dl melk
• 2 ss smør

 

Slik gjør du det

• Smelt smøret i en kjele på svak varme
• Bland mel og salt
• Tilsett halvparten av melken og visp til du får en tykk røre uten klumper
• Bland resten av melken og smeltet smør og tilsett litt etter litt
• Rør inn eggene til røren blir tynn og fin
• La røren hvile i 15 minutter eller mer
• Smelt litt smør i stekepannen på middels varme
• Hell i ønsket mengde røre og stek den i 1-2 minutter
• Vend pannekaken, og stek i 1-2 minutter på den andre siden også

 

Toppingforslag

• Friske bær som blåbær, bringebær eller jordbær
• Sukker og kanel
• Syltetøy med blåbær, aprikos, multer, jordbær
• Brunost
• Kaviar eller rogn og rømme
• Hakkede mandler eller mandelflak og bær
• Kokos og syltetøy
• Frisk frukt som mango, appelsin eller fersken
• Iskrem eller krem med sjokoladestrøssel
• Bacon og ost

 

Middagspannekaker - forslag til fyll

• Bacon i skiver eller terninger, sopp og ost
• Kremost eller blåskimmelost, som toppes med fersk fiken eller tørket frukt
• Fetaost, purre eller spinat, rødløk og paprika - topp gjerne med soltørkede tomater og olivenolje
• Skinke og ost
• Test ut "restepannekake" - som en pytt-i-panne (bruk det du har av rester)

 

Amerikanske pannekaker

Om du ønsker smaken og konsistensen til amerikanske pannekaker, tilføy

• 2 ts bakepulver
• 0,5 ts natron og/eller 0,5 ts hornsalt
• 1 dl mel

i røren. Har du litt smør du kan vispe luftig - eller sirup og blåbær på lur, så blir dette helt helt helt magisk.

 

Nyttig å vite

• Pannekakerøren kan stå 2 dager i kjøleskapet uten å bli dårlig - eller fryses dersom du ønsker spare den til senere.
• Om du ønsker grove pannekaker, bruke gjerne sammalt hvete type grov eller havregryn

Har du prøvd denne oppskriften?Fortell oss hva du synes om den!

Vi vil gjerne vite om du likte oppskriften